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Café Blend Moka 5 pacotes de 1kg
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Café Blend Moka 5 pacotes de 1kg

R$ 720,00

Caixa com 5 pacotes de 1kg do café Obatã Premiado. Ideal para cafeterias ou maior consumo Primeiro Lugar na Categoria CEREJA DESCASCADO no 16o Concurso de Qualidade do Café do Circuito das Águas Paulista. Escolha em Grão ou Moído.
Categorias: ,

Café Blend Moka 5 pacotes de 1kg

 
O café especial Blend Moka é resultado de uma mistura ocorrida no processo de rebenefício onde optamos por misturar os grãos moquinha resultantes do processo resultando em um café com muita doçura, cremoso e encorpado, com notas de caramelo, cacau e acidez leve. Compõe esse café grãos moquinha de nossos cafés:  tupi, obatã, gesha, catuai e bourbon.
Torramos nosso próprio café em nossa propriedade, em pequenos lotes de 5 kg. Utilizamos um torrador Probat, referência mundial no mercado de cafés, por garantir controle de temperatura e perfis de torras para cada variedade de café. Nossa torra é considerada média, por não ser escura (traz amargor e sabor queimado ao café), nem clara (café mais ácido e menos encorpado). Cada variedade de café tem seu ponto certo de torra, buscamos destacar a doçura natural de cada grão.
Em nosso sítio é possível ver de perto todas as etapas de produção dos cafés e entender o que os torna Especiais! Abrimos há 16 anos a Pousada Cafezal em Flor, no meio do cafezal, na cidade de Monte Alegre do Sul, estado de São Paulo. Atualmente realizamos Visitas Guiadas e eventos de Colheita do Café com os vistantes!
Ao preparar o seu café especial Blend, você sentirá as seguintes notas sensoriais:

Características:

Corpo: Médio, cremoso e encorpado. Acidez: Leve, Cítrica de Frutas Tropicais Notas sensoriais: Caramelo, doce de leite, toffee, cacau e chocolate. Variedade: Blend. Processo: Cereja descascado. Terreiro: Concreto + Suspenso. Região: Circuito das Águas Paulista – Monte Alegre do Sul – SP. Altitude: 950m. Produtor: Sítio Cafezal em Flor. Ingredientes: Café 100% arábica variedade Blend torrado. Validade: 1 ano. 20 dias após aberto.  
Condições de entrega: Entregamos seu café com torra super fresca pois produzimos por demanda. Os pedidos que forem feitos até a SEGUNDA-FEIRA serão postados entre terça e quarta-feira. ATENÇÃO: ao optar pela JADLOG, você receberá seu pedido com mais rapidez.
Como preparar o café perfeito:
Sabemos que cada um tem seu próprio jeito de preparar aquele cafezinho. Aqui trazemos algumas dicas de como preparar o nosso Café Especial, para você aproveitar da melhor maneira todas as notas e sabores complexos que esse café pode lhe oferecer.
Para quem optar pela opção de café já moído, nossa moagem é intermediária. Ela é ideal para todos os métodos coados e prensa francesa, mas pode ser utilizado em outros métodos.
Coador comum:A moagem ideal para esse método é a moagem intermediária. Você irá utilizar 10 g de café (01 colher de sopa rasa) para cada 100 mL de água (1/2 copo americano). Antes de começar, ferva um pouco de água e despeje (escalde) o filtro de papel, isso irá retirar os resíduos do filtro. Feito isso, aqueça a água do café e desligue antes de começar a ferver. Despeje a água aos poucos no pó, aguardando a extração completa. Hario V60: O preparo desse método é igual ao coador comum. O resultado obtido é um pouco diferente pois ele extrai mais compostos aromático, obtendo-se um café bem aromático. Prensa Francesa (French Press):A moagem ideal para esse método é a moagem grossa. Pré-aqueça a prensa francesa com água quente antes de começar o preparo. Adicione 10 g de café (01 colher de sopa rasa) para cada 100 mL de água. Aguarde 4 minutos antes de prensar o café. Aeropress: A moagem ideal para esse método é a moagem intermediária. Antes de começar, ferva um pouco de água e despeje (escalde) o filtro de papel, isso irá retirar os resíduos do filtro. Adicione 10 g de café (01 colher de sopa rasa) para cada 100 mL de água. Extrai o café pressionando o embolo da Aeropress. Caso queira um café mais concentrado, aguarde 4 minutos antes da extração.
Quer conhecer nossos outros cafés? Confira aqui nossoKit Degustação
Para mais dicas e novidades, siga nossa página no instagram Cafezal em Flor

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Descrição

Café Blend Moka 5 pacotes de 1kg

 

O café especial Blend Moka é resultado de uma mistura ocorrida no processo de rebenefício onde optamos por misturar os grãos moquinha resultantes do processo resultando em um café com muita doçura, cremoso e encorpado, com notas de caramelo, cacau e acidez leve. Compõe esse café grãos moquinha de nossos cafés:  tupi, obatã, gesha, catuai e bourbon.
Torramos nosso próprio café em nossa propriedade, em pequenos lotes de 5 kg. Utilizamos um torrador Probat, referência mundial no mercado de cafés, por garantir controle de temperatura e perfis de torras para cada variedade de café. Nossa torra é considerada média, por não ser escura (traz amargor e sabor queimado ao café), nem clara (café mais ácido e menos encorpado). Cada variedade de café tem seu ponto certo de torra, buscamos destacar a doçura natural de cada grão.
Em nosso sítio é possível ver de perto todas as etapas de produção dos cafés e entender o que os torna Especiais! Abrimos há 16 anos a Pousada Cafezal em Flor, no meio do cafezal, na cidade de Monte Alegre do Sul, estado de São Paulo. Atualmente realizamos Visitas Guiadas e eventos de Colheita do Café com os vistantes!
Ao preparar o seu café especial Blend, você sentirá as seguintes notas sensoriais:

Características:

Corpo: Médio, cremoso e encorpado.
Acidez: Leve, Cítrica de Frutas Tropicais
Notas sensoriais: Caramelo, doce de leite, toffee, cacau e chocolate.
Variedade: Blend.
Processo: Cereja descascado.
Terreiro: Concreto + Suspenso.
Região: Circuito das Águas Paulista – Monte Alegre do Sul – SP.
Altitude: 950m.
Produtor: Sítio Cafezal em Flor.
Ingredientes: Café 100% arábica variedade Blend torrado.
Validade: 1 ano. 20 dias após aberto.

 

Condições de entrega: Entregamos seu café com torra super fresca pois produzimos por demanda. Os pedidos que forem feitos até a SEGUNDA-FEIRA serão postados entre terça e quarta-feira. ATENÇÃO: ao optar pela JADLOG, você receberá seu pedido com mais rapidez.

Como preparar o café perfeito:
Sabemos que cada um tem seu próprio jeito de preparar aquele cafezinho. Aqui trazemos algumas dicas de como preparar o nosso Café Especial, para você aproveitar da melhor maneira todas as notas e sabores complexos que esse café pode lhe oferecer.
Para quem optar pela opção de café já moído, nossa moagem é intermediária. Ela é ideal para todos os métodos coados e prensa francesa, mas pode ser utilizado em outros métodos.

Coador comum:A moagem ideal para esse método é a moagem intermediária. Você irá utilizar 10 g de café (01 colher de sopa rasa) para cada 100 mL de água (1/2 copo americano). Antes de começar, ferva um pouco de água e despeje (escalde) o filtro de papel, isso irá retirar os resíduos do filtro. Feito isso, aqueça a água do café e desligue antes de começar a ferver. Despeje a água aos poucos no pó, aguardando a extração completa.

Hario V60: O preparo desse método é igual ao coador comum. O resultado obtido é um pouco diferente pois ele extrai mais compostos aromático, obtendo-se um café bem aromático.

Prensa Francesa (French Press):A moagem ideal para esse método é a moagem grossa. Pré-aqueça a prensa francesa com água quente antes de começar o preparo. Adicione 10 g de café (01 colher de sopa rasa) para cada 100 mL de água. Aguarde 4 minutos antes de prensar o café.

Aeropress: A moagem ideal para esse método é a moagem intermediária. Antes de começar, ferva um pouco de água e despeje (escalde) o filtro de papel, isso irá retirar os resíduos do filtro. Adicione 10 g de café (01 colher de sopa rasa) para cada 100 mL de água. Extrai o café pressionando o embolo da Aeropress. Caso queira um café mais concentrado, aguarde 4 minutos antes da extração.

Quer conhecer nossos outros cafés? Confira aqui nossoKit Degustação
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Informação adicional

Peso 1250 g
Dimensões 25 × 25 × 12,5 cm

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