Café Obatã Premiado 4 caixinhas de 250 gramas

Descrição

Café Obatã Premiado – Torra média – 4 caixinhas de 250g cada.

Essa variedade plantada em nosso sítio sempre nos surpreende por sua qualidade e seu sensorial inusitado. Já era o nosso café mais famoso, pois foi premiado como 8° melhor café do Brasil no concurso Coffee of the Year – Semana Internacional do Café (SIC) em 2015.

Agora se destacou no Concurso Estadual de Qualidade do Estado de São Paulo 2024, figurando como o 7o melhor café do Estado no processo cereja descascado . Os especialistas destacaram a doçura, uniformidade e equilibrio do café e sua acidez.

Desenvolvido no Instituto Agronômico de Campinas (IAC), o café Obatã recebe esse nome que significa folha forte em Tupi-Guarani. Isso porque é uma espécie resistente à ferrugem, não necessita de aplicação de defensivos agrícolas, tornando seu cultivo sustentável.

Torramos nosso próprio café em nossa propriedade, em pequenos lotes de 5 kg. Utilizamos um torrador Probat, referência mundial no mercado de cafés, por garantir controle de temperatura e perfis de torras para cada variedade de café. Nossa torra é considerada média, por não ser escura (traz amargor e sabor queimado ao café), nem clara (café mais ácido e menos encorpado). Cada variedade de café tem seu ponto certo de torra, buscamos destacar a doçura natural de cada grão.

Em nosso sítio é possível ver de perto todas as etapas de produção dos cafés e entender o que os torna Especiais! Atualmente realizamos Visitas Guiadas e eventos de Colheita do Café com os vistantes!

Características:

Pontuação: 84 pontos

Notas sensoriais: Frutado, Caju, Cítrico, Caramelo, Doce.

Variedade: Obatã vermelho.

Processo: Cereja descascado.

Terreiro: Concreto + Suspenso.

Região: Circuito das Águas Paulista – Monte Alegre do Sul – SP.

Altitude: 950m.

Produtor: Sítio Cafezal em Flor.

Ingredientes: Café 100% arábica variedade Obatã torrado.

Validade: 1 ano. 20 dias após aberto.

Condições para envio do pedido:

Entregamos seu café com torra super fresca pois produzimos por demanda. Os pedidos que forem feitos até a SEGUNDA-FEIRA serão postados entre terça e quarta-feira.

Como preparar o café perfeito:

Sabemos que cada um tem seu próprio jeito de preparar aquele cafezinho. Mas aqui trazemos algumas dicas de como preparar o nosso Café Especial, para você aproveitar da melhor maneira todas as notas e sabores complexos que esse café pode lhe oferecer.

Para quem optar pela opção de café já moído, nossa moagem é intermediária. Ela é ideal para todos os métodos coados e prensa francesa, mas pode ser utilizado em outros métodos.

Coador comum:A moagem ideal para esse método é a moagem intermediária. Você irá utilizar 10 g de café (01 colher de sopa rasa) para cada 100 mL de água (1/2 copo americano). Antes de começar, ferva um pouco de água e despeje (escalde) o filtro de papel, isso irá retirar os resíduos do filtro. Feito isso, aqueça a água do café e desligue antes de começar a ferver. Despeje a água aos poucos no pó, aguardando a extração completa.

Hario V60: O preparo desse método é igual ao coador comum. O resultado obtido é um pouco diferente pois ele extrai mais compostos aromático, obtendo-se um café bem aromático.

Prensa Francesa (French Press):A moagem ideal para esse método é a moagem grossa. Pré-aqueça a prensa francesa com água quente antes de começar o preparo. Adicione 10 g de café (01 colher de sopa rasa) para cada 100 mL de água. Aguarde 4 minutos antes de prensar o café.

Aeropress: A moagem ideal para esse método é a moagem intermediária. Antes de começar, ferva um pouco de água e despeje (escalde) o filtro de papel, isso irá retirar os resíduos do filtro. Adicione 10 g de café (01 colher de sopa rasa) para cada 100 mL de água. Extrai o café pressionando o embolo da Aeropress. Caso queira um café mais concentrado, aguarde 4 minutos antes da extração.

Quer conhecer nossos outros cafés? Confira aqui nossoKit Degustação

Para mais dicas e novidades, siga nossa página no instagram Cafezal em Flor

Informação adicional

Peso	1000 g
Dimensões	25 × 25 × 12,5 cm

Rastrear pedido

Minha conta

Café Obatã Premiado 4 caixinhas de 250 gramas

Café Obatã Premiado – Torra média – 4 caixinhas de 250g cada.

Características:

Você também pode gostar...

Café Blend Moka 5 pacotes de 1kg

Por apenas:

Café Especial Blend Moka pacote de 1kg

Por apenas:

Café Especial Blend Moka pacote de 250g

Por apenas:

Café Fermentado da Marvada 250g

Por apenas: